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Ce que le bois apporte à notre cadre de vie…

 

Bois & contact alimentaire direct

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Les matériaux en contact avec les denrées alimentaires (MCDA) présentent une très grande diversité puisqu’ils recouvrent tout ce qui peut être au contact de l’aliment au décours de la chaîne de sa production. Le bois est autorisé au contact alimentaire direct en France et en Europe (1). L’harmonisation d’un point de vue européen n’est pas acquise, donc les textes régissant son utilisation sont soit communautaires (RCE 1935-2004) soit nationaux (en France : Note d’information DGCCRF n°2012-93). Le bois est utilisé comme matériau au contact direct de denrées alimentaires (MCDA) par de nombreux secteurs agroalimentaires telles que les fruits et légumes, la filière fromage, les produits carnés, les produits de la mer, les vins et spiritueux. Les essences de bois utilisées en France sont majoritairement le Pin, le Peuplier, l’Epicéa, le chêne, le hêtre en fonction des secteurs et des utilisateurs. Le contact du  bois  brut avec  les  aliments  a  fait  l’objet  de

l’étude EMABOIS coordonnée par Florence AVIAT. D’autre part, un autre secteur important, la logistique, utilise des emballages bois comme la palette et l’emballage industriel.  

 

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  1. OULAHAL Nadia, AVIAT Florence. (2019). Bois et industries agroalimentaires.  Editions Lavoisier, Coll. Sciences et techniques agroalimentaires - https://editions.lavoisier.fr/agro-alimentaire/bois-et-industries-agroalimentaires/oulahal/tec-et-doc/sciences-et-techniques-agroalimentaires/livre/9782743024895

 

Bois & Bâtiment - Bois & Santé

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La nature est partie prenante du cadre de vie et de la santé des usagers. L’étude de l’influence de l’environnement dit « naturel », « vert » sur la santé de l’homme est mieux connu sous le nom de Biophilie. En effet, le biologiste Edward O. Wilson a proposé ce terme pour la première fois en 1984 désignant l’affinité innée de l’homme pour le vivant et les systèmes naturels. Le design de l’aménagement intérieur a été implémenté par des notions de biophilie, ainsi nous parlons de design biophilique. Ce nouveau type de design consiste à intégrer le principe de « Restorative Environmental Design = RED » ou encore appelé « Conception d’un Environnement de Rétablissement » décrit par Derr & Kellert (2013). Cette notion de design qui entrainerait un meilleur rétablissement de l’usager, ou une santé non dégradée (paramètres physiologiques stables dans le cas de  personnes fragiles), est  fondamentale au sein de

différents lieux où l’usager est soumis à des émotions comme le stress, l’anxiété, les troubles de l’attention comme le milieu médical.

D’un point de vue scientifique, le bois a des atouts naturels et significatifs pour répondre à ces questionnements, et capables de s’adapter aux différents bâtiments.

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Témoignages

Une collaboration fructueuse pour mieux comprendre le bois, ses comportements et ses effets…. qui a commencé en 2019 lorsque YouR ResearcH a réalisé un premier état des lieux scientifiques autour du panneau contreplaqué ; la collaboration s’est poursuivi, grâce à l’Union des Industries et Constructeurs Bois, pour laquelle nous avons joint nos compétences et connaissances pour qualifier une notion de « confort avec le bois ». Notre collaboration ne s’est pas arrêtée et a grandi depuis 2019 : autour du projet IMPACTs où Your ResarcH excelle à analyser les travaux scientifiques en confrontant discipline et résultats dans le domaine des effets d’un environnement bois sur l'occupant.

Claire LELOY, fondatrice de MEDDLE

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